南国・南紀の管理人です。

 

 昨日、秘密のケンミンショーでヒロメ(ヒトハメ)が紹介されていました。(私的には、ヒロメという方が一般的だと思うけど、ちがうかな(^^;))

 田辺周辺で採れる海藻であるヒロメは、今が旬。80cm にもなる大きな葉っぱのようになっていて、そのまま折り畳んで売られています。あっさりしていて、柔らかいけどしっかりした触感もあるんです。ゆがくと見事に茶色から緑色に変わります。柚ポン酢でいただくのがシンプルで一番おいしいですね。

 ヒトハメしゃぶしゃぶテレビでやっていましたが、やってみたいですね。こういうふうに紹介されると地元も新鮮です。(^-^)